伝統の技を守り、一枚一枚、丁寧に焼き上げています。


えびせんべい 手焼き 

愛知県の三河湾のふところ西尾市の一色地区は「えびせんべい発祥の地」と言われ、明治時代の半ばに三河湾で豊富に取れたアカシャエビを主原料として作られたのが、一色のえびせんべいの始まりです。現在でも全国のえびせんべいの約6割がこの三河一色地区で生産されています。ヤマ伍三矢商店も、三河一色のえびせんべいの100年を越える長い歴史のもとで、伝統の味を守りつつ新しい味を求めて日々努力をしております。

生えびをふんだんに使った「極上花丸」、生のたこを使った「たこの生姿焼」、海老を丸ごと姿焼きにした「えび半生姿焼き」などの話題の商品をはじめとした、味と品質にこだわり丁寧に作り上げたヤマ伍三矢商店の味をぜひご賞味ください。ご贈答・ご進物としても皆様に喜ばれております。

お問い合わせ・ご用命は、お気軽にお電話・メール等でどうぞ。

えびを贅沢に練り込むから、手焼きにこだわっています。


えびせんべいは、えびをふんだんに使った方が、旨味もコクも断然違います。しかし、えびの量を増やすと生地の粘り気が強くなり、機械ではうまく焼けなくなります。ヤマ伍では、天然のえびの美味しさをしっかり味わっていただきたいから、昔ながらの手焼きを大切にしています。

 

▶︎ヤマ伍のこだわりについてはコチラで詳しくご紹介しております。


ヤマ伍のマスコット「三河乙姫」をよろしくお願いします。


ヤマ伍三矢商店 三河乙姫 マーク

「三河乙姫せんべい」マークはヤマ伍三矢商店が責任を持って製造・販売している証しとして付けさせていただいております。この「三河乙姫」シールの付いているえびせんべいなら、安心して召し上がりいただけます。今後とも「三河乙姫」を、末永くかわいがってくださいますようお願いいたします。

NEWS & TOPICS


青森県七戸市に行ってきました。

 縁あって、青森県の七戸市の道の駅のお店で、イカ焼きとホタテの生姿焼きを始めるにあたって、お手伝いをさせていただくことになりました。オープン予定は9月になると思いますが、焼成機の設置場所などを含め、現地視察に行ってきました。

とても来客者も多く、売り上げもかなり期待できそうな店舗でした。楽しみなお店です。

皆さんも現地に行ったらぜひお立ち寄りください。

満足のいくものが出来ました。

頑張った甲斐があって、さっくり、サクサク感のある、丸剥きのエビだけを使った手焼き小花が完成しました。

素焼きバージョンと醤油味バージョンの2種類です。醤油味のほうは、ショウガ醤油で味付をしてみました。上品な味がエビの味をより一層引き立たせてくれます。

今日から「極上小花」と「味付極上小花」として店頭販売します。1袋500円(税別)です。

一度お試しください。

あと少しで出来そうです。

昨日の試作品は、少し満足のいくものになってきました。

お客様に喜んでいただけるよう、さらに頑張っていきます。

点数にしたら85点くらいのところまで来ました。

乞うご期待を!